Carta

Ensalada de queso de cabra con maíz frito, cebolla roja encurtida, tomates cherry, piñones, picatostes y su aliño

11,00€

Ensalada de tomate ecológico con burrata, higos (en temporada), cebolla roja y pesto

15,00€

Flores de alcachofas confitadas con crujiente de jamón y lascas de foie 

15,00€

Anchoas de Santoña con queso de Arzúa Ulloa y tomate concassé

19,00€

Steak tartar de entrecot de vaca sobre lima

18,00€

Gyozas de marisco

14,50€

Croquetas melosas de cecina con espuma de kimchi

10,00€

Croquetas melosas de chipirones en su tinta

11,50€

Verduritas en tempura con salsa de soja y mermelada de tomate

13,00€

Zamburiñas con pisto de verduras al estilo japonés

16,00€

Langostinos en tempura negra y airbag de cerdo con espuma de kimchi

14,00€

Pan bao de ternera gallega suprema con salsa agridulce y cebolla roja encurtida

17,00€

Noodles udon con gyozas de marisco, langostinos y salsa americana

16,00€

Jamón ibérico con pan cristal y tomate natural

25,00€

Pulpo á feira

18,00€

Pulpo a la brasa con mojo picón y parmentier de patata

18,50€

Rape en salsa marinera con crujiente de cebolla y rejilla negra

19,00€

Bacalao con patatas panaderas, pisto de tomate y piñones

19,00€

Burguer de vaca (180 grs) al horno de brasas Josper con queso San Simón y panceta macerada en cubalibre*

13,50€

Burguer de vaca (180 grs) al horno de brasas Josper con queso de cabra y confitura de tomate*

13,50€

Costilla de ibérico a baja temperatura con salsa teriyaki*

17,00€

Carrilleras de ibérico sobre risotto de queso San Simón

18,00€

Tiras de pluma ibérica en salsa barbacoa con patatas gajo al tomillo*

17,50€

Solomillo de cerdo ibérico con setas shiitake y cebolla caramelizada

18,00€

Costilla de Angus a baja temperatura con parmentier de patata

19,00€

Entrecot de vaca vieja a la brasa*

19,00€

Chuletón de vaca Premium *

40,00€/Kg

Paletilla de cordero lechal con gratén de patata

26,00€

Pan

1,00€

*Todas las carnes a la brasa las preparamos en nuestro horno Josper

 

 

Postres

Torrija de pan brioche con helado de chocolate y sopa de crema inglesa

7,00€

Hojaldre invertido con crema de vainilla y ligera mousse de queso

6,00€

Nuestra tarta de queso cremosa

6,00€

Coulant de chocolate con helado de vainilla

5,50€

 

Brownie de chocolate con helado de cítricos

5,00€

Sorbete de cítricos con cava

4,50€