Carta

Ensalada de queso de cabra con maíz frito, cebolla roja encurtida, tomates cherry, piñones, picatostes y su aliño

11,00€

Ensalada de tomate ecológico con burrata, higos, cebolla roja y pesto

15,00€

Flores de alcachofas confitadas con crujiente de jamón y lascas de foie 

14,00€

Steak tartar de solomillo de vaca sobre lima

17,00€

Croquetas melosas de cecina con espuma de kimchi

9,50€

Croquetas melosas de chipirones en su tinta

11,50€

Croquetas melosas de centollo y azafrán con salsa picante ligera

11,00€

Verduritas en tempura con salsa de soja y mermelada de tomate

13,00€

Cecina de vaca con tomates cherry confitados y lascas de parmesano

14,00€

Zamburiñas con pisto de verduras al estilo japonés

15,50€

Langostinos en tempura negra y airbag de cerdo con espuma de kimchi

14,00€

Pan bao de carrillera de ibérico con salsa agridulce y cebolla roja encurtida

17,00€

Noodles udon con gyozas de marisco, langostinos y salsa americana

16,00€

Jamón ibérico con pan cristal y tomate natural

24,00€

Pulpo á feira

17,50€

Pulpo a la brasa con mojo picón y parmentier de patata

18,50€

Rape en salsa marinera con crujiente de cebolla y rejilla negra

18,00€

Bacalao con patatas panaderas, pisto de tomate y piñones

18,00€

Muslito de pato confitado a baja temperatura con risotto de San Simón

17,00€

Burguer de vaca (180 grs) al horno de brasas Josper con queso San Simón y panceta macerada en cubalibre*

13,00€

Burguer de vaca (180 grs) al horno de brasas Josper con queso de cabra y confitura de tomate*

13,00€

Costilla de ibérico a baja temperatura con salsa teriyaki *

16,00€

Tiras de pluma ibérica en salsa barbacoa con patatas gajo al tomillo*

16,50€

Solomillo de cerdo ibérico con setas shiitake y cebolla caramelizada

18,00€

Paletilla de cordero lechal con gratén de patata

25,00€

Brioche de rabo de toro con mayonesa de trufas y piparras 

14,50€

Chuletón de vaca Premium *

40,00€/Kg

Pan

1€

*Todas las carnes a la brasa las preparamos en nuestro horno Josper

 

 

Postres

Hojaldre invertido con crema de vainilla y ligera mousse de queso

6,00€

Nuestra tarta de queso cremosa

6,00€

Coulant de chocolate con helado de vainilla

5,50€

Brownie de chocolate con helado de vainilla

5,00€

Sorbete de cítricos al cava

4,50€